Etapa 05 · Mapa mental

Painel da
COZINHA.

A tela de produção. Sem floreio: só ticket, item, quantidade, observação e tempo. A brigada lê em 2 segundos e volta para a chapa. Tudo o que a recepção precisa ver, fica do outro lado.

EntradaLeitura do pedidoProduçãoSaída
Brigada · 20:42
Pico
04
novos
07
em preparo
03
prontos
01
problema
11m
médio
93%
no SLA
2
atrasos
Mapa mental

12 ramos da tela de produção

Cada ramo é uma decisão de design pensada para velocidade na chapa.

PAINEL DA
COZINHA
Entrada
2 ramos
Leitura do pedido
4 ramos
Produção
3 ramos
Saída
3 ramos
Preview

A tela que a brigada vê

Kanban de 4 colunas. Tickets enxutos, observações em destaque, cronômetro visível, 1 botão por ação.

COZINHA · CHAPA 01
Turno noite Beep on Pico
Novo
2
MesaM06#A15
1m
  • x2Veggie da Casa
    − Maionese
  • x2Limonada
4 itens
MesaM09#A16
0m
  • x1Smash Triplo
    + Bacon+ Ovo
  • x1Milk-Shake Ovomaltine
2 itens
Em preparo
3
MesaM04#A12
14m
  • x2Clássico da Casa
    + Bacon− Cebola
  • x1Batata Rústica G
  • x2Coca Lata
5 itens
MesaM02#A13
8m
  • x1Smash Duplo
    + Cheddar
  • x1Onion Rings
  • x1Guaraná Lata
3 itens
MesaM07#A14
12m
  • x3Frango da CasaAlergia
  • x3Batata Cheddar
  • x3Suco Maracujá
9 itens
Pronto
2
MesaM01#A11
9m
  • x1Clássico da Casa
    − Picles
  • x2Batata Rústica P
  • x2Coca Zero
5 itens No balcão
MesaM08#A10
11m
  • x2Bacon Lover da Casa
    + Cheddar
2 itens No balcão
Problema
1
MesaM05#A09
16m
  • x1Smash DuploObs.
  • x2Batata Cheddar
3 itens
Densidade controlada · máx. 6 por colunaSincronizado com recepção · 20:42:11
Cozinha ≠ Recepção

Mesma operação, telas diferentes

Os dois painéis conversam em tempo real, mas cada um mostra apenas o que faz sentido para quem está olhando.

Aspecto
Cozinha
Recepção
Unidade
Ticket (pedido)
Mesa
Layout
Kanban 4 colunas
Cartões por mesa + cronômetro
Densidade
Alta · só o essencial
Média · contexto do salão
Métrica-chave
Tempo de preparo real
Tempo de espera percebido
Ação principal
Marcar PRONTO em 1 toque
Confirmar entrega ao cliente
Ganhos na chapa

O que muda na produção

Menos tempo de leitura

Ticket lido em 2 segundos — a brigada volta para a chapa.

Zero pedido errado

Observações e modificadores em destaque visual obrigatório.

Fila inteligente

Urgência sobe automaticamente; cozinha foca no que estoura SLA.

Saída sem fricção

1 botão PRONTO; recepção e balcão são notificados juntos.